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硒元素与肝病的医理作用

增强免疫功能，防止肝病反反复复

肝病患者普遍免疫功能低下，这就直接造成了机体识别以及抑制病毒能力的下降，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作，而硒是强效免疫调节剂，可作为免疫系统的非特异刺激因素，刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抗病能力，从而有助于防止肝病病情的反复发作。另外，硒还可通过提高免疫功能来改善肝病患者的多种体表症状，如：甲、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲不振、明显乏力，面容灰暗等症状。

提高抗氧化能力，预防肝纤维化

肝病患者体内普遍缺硒，而硒的缺乏，一方面会造成免疫功能降低，一方面还会引起机体内抗氧化系统遭到破坏而使有害物质“自由基”的清除受到障碍，过多的自由基会造成肝脏损伤，从而会引起肝病病情的恶化，而硒是一种强抗氧化剂，可通过谷胱甘肽过氧化物酶完成抗氧化作用，保护肝细胞的结构完整，清除自由基，加快脂质过氧化物的分解，保护肝脏，促进肝功能恢复，防止肝纤维化的出现。

特别提醒：肝纤维化几乎是肝病向肝硬化、肝癌转化的必经之路，抑制肝纤维化的发生，对防止肝硬化具有重要意义。

阻断病毒突变，加速病体康复

肝病多是病毒引起，而病毒在人体缺硒时极易变异，从而变本加历的对人体产生伤害。美国和欧洲科学家合作进行的研究显示，人类的流行性感冒病毒在缺乏硒的动物身上会变得更凶猛、更危险，这是由于变异的病毒不但会逃避身体免疫监控，还会降低治疗药物的作用，影响治疗效果，研究发现，硒是**与病毒感染有一定直接关系的营养素，补硒有利于阻断病毒的变异，加速病体的康复。

解毒除害，保护肝脏

硒具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质（如：汞、铅、苯、砷等）和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。

与药物协同、效果事半功倍

在肝病治疗中会用到一些药物，明知其有毒副作用，却又不得不用，如何增强药物效果，缩短病程呢？研究发现：当硒与药物联合使用时，可能会出现良好的协同或相加效应，从而有利于改善药物的毒副作用，提高药物的疗效。

与胃病

人体内的硒含量越低，胃部患病的可能性越大浅表性胃炎患者体内含硒量往往比健康人要低血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者“癌变”的可能性大大增加多数胃癌病人处于硒缺乏状态。

硒元素与胃病的医理作用

人体内硒水平的降低，会造成免疫功能缺失及抗氧化能力的下降，引起胃粘膜屏障不稳定，黄嘌呤氧化酶在应急情况下会持续升高，造成胃粘膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变，硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾—自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变，所以，每天服用一定量的硒将有助于慢性胃病患者控制病情，缓解胃病症状。

与放化疗

放化疗患者机体免疫功能的衰退，有可能会进一步促使肿瘤失去免疫监控，加速增殖。这就是为什么很多肿瘤患者经放、化疗后，病情一时有所好转，但很快又恶化，导致边治疗、边扩散、边转移，同时，患者经放、化疗后机体抗感染能力也会大大减弱，从而增加了许多危及生命的并发症的发生。硒是一种优良的放化疗辅助剂，肿瘤患者在放化疗期间服用硒可以起到多方面的作用。

食用量参考

须补硒人群食用量参考
须补硒人群	食用量（微克/天）	作用
癌症患者	200-400	抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌的毒副作用。
糖尿病患者	300-400	硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其对糖尿病的并发症（白内障、下肢浮肿、心血管病、肾功能损害等）有很好的作用。
肝病、肾病患者	250-350	可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细胞，补硒同时对肾小管，肾小球有保护和修复作用。
心脑血管病患者	300-250	可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞，减少外周血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心肌梗塞面积；改善心室收缩和舒张的功能，调整心律，防止心肌缺血缺氧性损伤。
接受放化疗的癌症患者	400	减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。
久病不愈者	100-200	提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强自愈力。
孕妇、乳母	50-100	提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量（牛奶的含硒量，仅为母乳的一半）。
儿童	25-50	促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。
从事有毒、有害工作者	100-200	排除体内有毒、有害物质，修复损伤。
使用手机、操作电脑者	50-150	减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏
交警、司机	100-200	清除尾气粉尘对人体的污染，降低铅蓄积的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化保护
长期吸烟者	100	清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
被动吸烟者	50-100	清理毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管、增强免疫功能
经常饮酒	100	解酒，减轻酒醉不适反应，保护肝脏
运动员赛时	250	增强红细胞携氧能力，尽快消除高应激能力，增强体能

食品添加

含硒类食品添加剂中硒的**允许使用量标准
序号	该种添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能描述	**允许使用量（g/kg）
1	L-硒-甲基硒代半胱氨酸	中老年奶粉	营养强化剂	140－280μg/kg（以元素硒计）
2	富硒酵母 [矿物质类]	饮液	营养强化剂	30μg/10mL（见硒标准）
3	富硒酵母 [矿物质类]	片、粒、胶囊	营养强化剂	20μg/片、粒胶囊（同上）
4	硒	运动营养食品	营养强化剂	7.5－150μg
5	硒：亚硒酸钠[矿物质类]	食盐	营养强化剂	7~11mg（同上）
6	硒：亚硒酸钠[矿物质类]	饮液及乳饮料	营养强化剂	110~440μg（同上）
7	硒：亚硒酸钠[矿物质类]	乳制品、谷类及其制品	营养强化剂	300~600μg（同上）
8	硒化卡拉胶 [矿物质类]	饮液	营养强化剂	30μg/10mL（同上）
9	硒化卡拉胶 [矿物质类]	片、粒、胶囊	营养强化剂	20μg/片、粒胶囊（同上）
10	亚硒酸钠	儿童配方粉	营养强化剂	6~13μg/100g
11	亚硒酸钠	婴儿配方食品，较大婴儿和幼儿配方食品	营养强化剂	0.006-0.017 mg/100g

注：硒标准：1、以元素硒计强化量：乳制品、谷类及其制品为140~280μg/kg饮液及乳饮料为50~200μg/kg食盐为3~5mg/kg；2、用硒源作为营养强化剂必须在省级部门指导下使用；3、亚硒酸钠中硒含量为45.7%，硒酸钠为41.8%。

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