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酸樱桃

樱桃有几十个品种，但是根据口感可以分为两种：甜樱桃和酸樱桃。目前大多数研究都集中在酸樱桃上。研究发现，酸樱桃在降低尿酸和痛风发病率方面的功效主要归因于其化学成分，尤其是花青素。酸樱桃中的花青素远远高于其他大多数水果，它能够强烈抑制炎症中涉及的关键酶（例如环氧合酶 1 和 2），酸樱桃提取物还可以降低受影响关节中各种细胞因子（例如 IL-1 β 、TNF- α 、IL-6 和 IL-17）的水平。